• Al terminar el verano nos tenemos que ir despidiendo de la sandía, los higos, los melocotes, las ciruelas… el otoño es estación de la granada, la chirimoya y la uva. Estas frutas ayudan a estimular la acción de la vitamina C que, como sabemos, previene los constipados. También son frutas de temporada las mandarinas, naranjas, plátanos, peras… La naturaleza es sabia y nos brinda frutas adaptadas a las necesidades que tenemos en cada época del año.
• Aunque si de algo es característico el otoño es de frutos secos: las almendras, pasas, higos, cacahuetes… son un tentempié muy saludable y delicioso que les hará olvidar la bollería industrial. Un puñado de nueces es mucho más sano y, por supuesto, alimenta mucho más y mejor.
• Si hablamos de legumbres las lentejas son el producto otoñal por excelencia. Una riquísima receta para lo días que hace más frío. También podemos complementar las lentejas con el arroz que a los peques en general les encanta y además así obtendremos proteínas de calidad como el hierro, el ácido fólico y la vitamina B.
• Y para terminar acabamos con las verduras: las setas son muy típicas y permiten muchos tipos de formas al cocinar: revueltas, en guarnición, hervidas… Pero la alcachofa, la coliflor, la calabaza, la berenjena, el calabacín o la calabaza son las protagonistas otoñales porque tienen pocas calorías y son muy ricas en vitaminas. Además son garantía de una dieta completa y saludable; así que no dejes de hacerlas en guisos o en ricos purés.

Hasta aquí nuestra recomendaciones para el otoño; ¿tienes tú alguna más que contarnos?